ลูกเดือยต้ม
ลูกเดือยเป็นอาหารที่มีโปรตีนไม่สูงนัก คาร์บพอสมควร แต่นั่นไม่ใช่จุดที่ต้องการแจ้ง สิ่งสำคัญของลูกเดือยที่อยากมาบอกกัน
1. ลูกเดือยเป็นอาหารที่ไม่แพง ถ้าเก็บโดยไม่โดนความชื้น จะเก็บได้นานมาก เอาไว้ทำอาหารได้ตลอดปี
2.ลูกเดือยสุก 100 กรัมมีเส้นใยประมาณ 5 กรัม ทั้งเส้นใยละลายน้ำที่ช่วยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลจากอาหาร และเส้นใยไม่ละลายน้ำช่วยการจับก้อนอุจจาระ ขับถ่ายง่าย
3.เป็นพรีไบโอติกชั้นดี ช่วยให้แบคทีเรียดีในลำไส้ทำหน้าที่ได้ดีขึ้น
4.อิ่มนาน ผมใช้เป็นอาหารเช้า ผสมในมื้อเช้า ไม่ว่าจะใส่ในนม ผสมกับโยเกิร์ต เสริมในสลัด
5.อันนี้สูตรผมเองนะ ผมจะแช่ลูกเดือยประมาณ 6 ชั่วโมง เสร็จแล้วเอาไปต้ม ผมจะเติมน้ำท่วมเลย ใช้หม้อไม่ใหญ่มาก ต้มไฟอ่อนแต่นาน ต้มจนเม็ดพองอวบ น้ำที่ต้มระเหยไปเกือบหมด จะสุกนุ่มพอดี
6.ต้มเสร็จพักให้น้ำสะเด็ด ให้ลดความร้อน แล้วเก็บในกล่องอาหารสุญญากาศ ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้หลายวัน พอจะใช้ก็หยิบมาปรุงได้เลย
7.ใครอยากเพิ่มความหนึบกรุบในอาหาร ลูกเดือยนี่ดีมากครับ เพิ่มความหลากหลายและรสชาติอาหารเช้าได้ดี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น