sourdough จริง ๆ แล้วก็คือขนมปังแบบหนึ่ง ที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติในการหมักแป้ง และทิ้งไว้นานกว่าปกติ
พลังงานต่ำกว่าขนมปังขาวแค่เล็กน้อย อย่าคิดว่ากินเยอะแล้วจะไม่อ้วนนะจ๊ะ
ด้วยความที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติและหมักนานสิ่งที่ได้คือ คารโบไฮเดรตสายสั้นที่ทำให้ท้องอืดจะลดลง เทียบดัชนีน้ำตาลก็ต่ำกว่าขนมปังขาวอยู่เล็กน้อย
ผมชอบรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยและเมื่ออบแล้วจะกรอบน่ากิน ตอนเช้าหยิบมาหนึ่งแผ่น (ซึ่งใหญ่มาก) เอามาใส่หม้ออบความร้อน ผมใช้ 200 องศา 3 นาที
กำลังหอม หอมมาก ควันร้อนกรุ่น ๆ ทีเดียว
วางแล้วใส่สลัดไข่อาโวคาโด เสริฟคู่นมสดถ้วยเล็ก แตงกวาหั่นแว่น กัดกินมะเขือเทศสดอีกสักลูก ตบท้ายด้วยกาแฟสดเอสเปรสโซอีกช็อต อิ่มถึงเที่ยงครับคุณผู้ชม ครบสารอาหาร ไม่อ้วน
พออายุมากก็มีความสุขกับการสรรหาเมนูมาประกอบอาหาร ไม่ใส่เครื่องปรุงรสใด ยกเว้นพริกไทยป่นกับมะนาว ไม่ทอด ผัดจะใช้น้ำมันแค่เคลือบกระทะ
สุขภาพดีน่ะไม่เท่าไร แต่หน้าหนุ่มอันนี้คือ primary endpoint
อยากโฆษณาให้ ร้านซาวร์โดจ์ ร้านนี้มีทั้งพร้อมกิน แช่แข็ง แบบเพลน แบบโฮลวีต อบรายวัน สั่งได้ส่งได้
ผมไม่ได้ค่าตอบแทนนะครับ กินแล้วชอบ หากิน sourdough แบบสด อร่อย ในเมืองนครราชสีมาได้ยาก ได้ร้านนี้แหละ ไปตำกันได้ครับ 24 Cafe Korat
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น