??? ชีวิตมนุษย์ออฟฟิศ หาข้าวกินยังยาก จะไปหาผักผลไม้ที่ไหน ขอกินแบบเม็ดได้ไหม ???
ก็ขอให้เป็นทางเลือกหลัง ๆ ครับ อย่างไรการได้รับวิตามินซีจากอาหารยังเป็นวิธีการรักษาอันแรก นอกจากได้วิตามินซี ยังได้คุณค่าทางอาหารอื่น ๆ อีกด้วย อาหารที่มีวิตามินซีสูงก็มาย้ำอีกครั้งคือ พริกหวาน บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ สะเดา ใบปอ ผักหวาน คะน้า ฝรั่ง มะขามป้อม โดยยิ่งแปรรูปมากขึ้น วิตามินซีจะสูญเสียไปมากขึ้น รวมทั้งการแช่แข็งด้วยนะครับ
??? ใช้ยาเม็ดวิตามินซีมาก ๆ จะเกิดผลเสียไหม ???
ผลเสียที่เกิดแน่ ๆ สองอย่างคือ เปลืองเงิน และต้องระวังอันตรกิริยาระหว่างยาให้ดี ต้องตรวจสอบยาที่ใช้ว่ากินคู่กับวิตามินได้ไหม ผลเสียที่พบบ้างคือ อาการคลื่นไส้อาเจียน ปวดท้อง ในกรณีที่ได้รับวิตามินซีเกินขนาด โดย Upper Tolerated Level คือ 2000 มิลลิกรัมต่อวัน ส่วนคำเตือนที่ว่ากินยาเม็ดวิตามินซีมาก ๆ ระวังการเกิดนิ่วออกซาเลต แม้ปริมาณออกซาเลตที่ได้รับจะมากขึ้นตามปริมาณวิตามินซีที่ได้รับ แต่การอิ่มตัวและตกตะกอนของออกซาเลตกลับไม่มากนัก และโอกาสเกิดนิ่วออกซาเลตจากวิตามินซีก็พบน้อยมากด้วย
??? ใช้ยาเม็ดวิตามินซีดีไหม ???
ยาเม็ดวิตามินซี ออกแบบมาใช้สำหรับโรคขาดวิตามินซี ขนาดเม็ดละ 500 มิลลิกรัม ส่วนวิตามินซีที่อยู่ในรูปอาหารเสริมจะมีขนาดไม่เท่ากันตั้งแต่ 50-500 มิลลิกรัม ปกติเรามักจะได้วิตามินซีจากอาหารมากพอ ยิ่งอาหารในยุคปัจจุบันมีการใส่วิตามินเพิ่มเข้าไปด้วย (ชดเชยจากที่สูญเสียในกระบวนการอุตสาหกรรม) จะกินยาเม็ดก็ต้องดูปริมาณให้ดีด้วย
??? ขาดวิตามินซี ทำให้เป็นหวัด ???
หวัดเป็นโรคติดเชื้อนะครับ เชื้อไวรัสโคโรนานี่แหละ ไม่เกี่ยวอะไรกับการขาดวิตามินซี โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีที่สำคัญคือ โรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน (และรูขุมขน) ที่ปัจจุบันพบน้อยมากเต็มที เพราะการขาดวิตามินซี ต้องขาดอย่างต่อเนื่องจนปริมาณสะสมในตัวลดลง อย่างน้อยก็สองเดือน แถมปริมาณวิตามินซีที่เราต้องการในแต่ละวันก็แค่ 85-100 มิลลิกรัมต่อวันเท่านั้น โอกาสขาดวิตามินซีในคนที่กินอาหารได้ตามปกติจึงน้อยมาก
??วิตามินซี ละลายน้ำ ไม่สะสม กินไปเหอะ??
วิตามินซีก็สะสมนะครับ ในเนื้อเยื่อต่าง ๆ ซึ่งเราไปวัดปริมาณสะสมได้ยาก พอจะประมาณค่าได้จากค่าวิตามินซีที่วัดได้ในเลือด พบว่าหากค่าวิตามินซีในเลือดประมาณ 50 ไมโครโมลต่อลิตร ก็น่าจะมีปริมาณสะสมในตัวเพียงพอแล้ว และไม่น่าจะขาดวิตามิน นอกเหนือจากนี้เมื่อระดับวิตามินสะสมมากพอแล้ว หากกินเข้าไปเพิ่มจะไม่ได้เพิ่มระดับในเลือดสักเท่าไร (เริ่มอิ่มตัว) ดังนั้นไม่ต้องโหมกินวิตามินซีเกินจำเป็นนะครับ
