คุณรู้ไหมว่า Pepsi เรื่องดื่มน้ำอัดลมรสโคล่า เมื่อครั้งแรกผลิตเขาหมายใจให้ใช้รักษาอาการท้องอืด !!
เราย้อนกลับไปที่เมือง New Bernนอร์ท แคโรไลน่า ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี 1890 ในประเทศไทยตอนนั้นอยู่ในรัชสมัยของในหลวงรัชกาลที่ ๕ มีชายหนุ่มผู้สิ้นหวังคนหนึ่งเดินร้องไห้ออกมาจากคณะแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ เก็บเสื้อผ้ายัดใส่กระเป๋า กลับมายังบ้านเกิดที่นี่ เพราะที่บ้านเขามีปัญหาล้มละลายและส่งเสียเขาเรียนต่อไม่ไหว ชายคนนั้นชื่อ Celeb Bradham แต่เขาหารู้ไม่ว่าการเดินออกมาครั้งนั้นได้เปลี่ยนชะตาชีวิตของเขาไปตลอดกาล
เขาทำงานหลายอย่างเพื่อหาเลี้ยงชีพ จนได้มาเห็นธุรกิจอันหนึ่งที่ค่อนข้างเฟื่องฟูในอเมริกายุคนั้น คือ ร้านขายยา ใช่แล้วคุณ bradham ของเราก็เปิดร้านยาเช่นก้น และหนึ่งในสินค้ายอดนิยมของร้านยายุคนั้นคือตู้กดน้ำอัดลม ที่มีเจ้าตลาดอยู่แล้วคือ โคคา-โคล่า
โคคา-โคล่า ทำเครื่องดื่มอัดลม (carbonated) จำหน่ายแบบกดออกจากเครื่องมาก่อนและได้รับความนิยมพอควร โดยได้รสชาติโคล่ามาจาก Kola nut ต้นที่มีเมล็ดรสชาติดี มีคาเฟอีนอีกด้วย โดยมีต้นกำเนิดจากแอฟริกาตะวันตก ชาวยุโรปและอเมริกานำเข้ามาปลูกตอนที่ชาวยุโรปออกล่าอาณานิคม ขยายการเดินทางทางทะเล และได้ทำธุรกิจค้าทาสชาวแอฟริกันเป็นจำนวนมาก ส่วนผสมดั้งเดิมของโคคา-โคล่า คือเม็ดโคล่าและใบโคคา ใบโคคาหรือที่เรารู้จักกันในปัจจุบันว่าโคเคนนั่นเอง
แต่ปัจจุบันไม่ได้ใส่โคเคนนะครับ สูตรน้ำหวานอัดลมของโคคา-โคล่า ปัจจุบันยังถือเป็นความลับระดับโลก แน่นอนว่าคุณ Bradham ก็ไม่ได้สูตรนั้น เขาพยายามคิดสูตรน้ำอัดลมของตัวเอง เพื่อเอาชนะเจ้าตลาดเดิม และเพิ่มจุดขายในเรื่องของใช้เป็นยาได้ด้วย เขาใช้รสชาติของเม็ดโคล่า รวมกับรสวานิลลาและน้ำมันหอมระเหย เมื่ออัดแก๊สแล้วก็ตั้งเป็นตู้กดน้ำ ตั้งชื่อว่า Brad's Drink ในปี 1893 เขาลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งจนสูตรนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ถึงกระนั้นก็ยังไม่ได้รับความนิยมเท่าเจ้าตลาดเดิม
ในปี 1898 Celeb Bradham ที่ตอนนั้นตั้งบริษัทจำหน่าย Brad's Drink อย่างเป็นทางการแล้ว ตัดสินใจเปลี่ยนชื่อแบรนด์สินค้าเป็น Pepsi-Cola และโฆษณาว่าเครื่องดื่มรสโคล่าของเขานั้นเป็น Healthy Cola ซึ่งไม่ต้องบอกว่าตั้งมาเกทับบลั๊ฟใคร แล้วทำไมเพียงเปลี่ยนชื่อจาก Brad's Drink เป็น Pepsi-Cola จึงกลายเป็นน้ำดื่มเพื่อสุขภาพไปได้
คุณ Bradham ใช้คำว่า Pepsi ที่มีต้นกำเนิดมาจาก คำกรีก Peptein ที่แปลว่าการย่อย คำกรีก pepsis ที่แปลว่าการย่อย หลายท่านน่าจะเดาถูกว่า pepsi ก็จะช่วยลดอาการ dyspepsia คือ การย่อยผิดปกติ หรืออาการปวดท้องจากอาหารไม่ย่อย (หรือปวดแบบโรคกระเพาะอย่างที่เราให้ความหมายในปัจจุบัน) และเขาก็โฆษณาเครื่องดื่ม Pepsi-Cola แบบนั้นจริง ๆ กลไกก็ง่าย ๆ ก็คือน้ำโซดาทำให้เรอ คลายกรด ลดแน่นเฟ้อนี่แหละครับ
และหลาย ๆ ท่านในนี้น่าจะคุ้นเคยกับ Pepsin คือ น้ำที่หลั่งจากกระเพาะมาช่วยย่อยนั่นเอง ค้นพบโดย Theodor Schwann ตั้งแต่ปี 1836 แล้ว เป็นเอนไซม์ที่ทำงานในสภาวะกรดเพื่อช่วยย่อยสลายโปรตีนในกระเพาะอาหาร หรือคุ้นเคยกับแผล peptic ชื่อเรียกแผลในกระเพาะที่เราเคยเชื่อว่าเกิดจาก กรดและน้ำย่อย pepsin ที่มากเกินจนเกิดแผล แต่ปัจจุบันพิสูจน์แล้วว่าเกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย Helicobactor pylori
กลายเป็นจุดขายเลยครับ ขายดีจนขยายธุรกิจบรรจุกระป๋อง ส่งออกต่างประเทศ ด้วยพลังของเครื่องดื่มที่มีผลดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่ปี 1902 จนถึงประมาณปี 1920 เข้าสู่เหตุการณ์สำคัญของโลกหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง คือ the Great Depression ภาวะเงินเฟ้อทั้งโลก ทำให้บริษัท Pepsi-Cola ของ Bradham ได้รับผลกระทบจากการนำเข้าน้ำตาลจนเกิดหนี้สินและล้มละลายในปี 1923
แต่ก็มีนักลงทุนเข้ามาซื้อกิจการ คราวนี้ทำตลาดโดยใช้ รสชาติ ความสดชื่น ความหวาน ความซ่า และเป็นสัญลักษณ์ของคนรุ่นใหม่ เปลี่ยนแปลงเครื่องหมายการค้ามาหลายครั้ง เปลี่ยนแปลงสูตรมาหลายครั้งจนมาเป็นแบรนด์ Pepsi ในปัจจุบัน ซึ่งไม่ได้ชูเรื่องดื่มเพื่อลดอาการ dyspepsia อีกเลยครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น