ทำอาหารเองมากขึ้น

 ปัจจุบันนี้ผมใช้เวลาทำอาหารเองมากขึ้น ข้อดีคือ ประหยัดค่าใช้จ่าย ได้อาหารที่เราอยากกิน ควบคุมพลังงานและสารอาหารได้ดี

แต่ก็เลือกทำอาหารง่าย ๆ ใช้ของที่มีในตู้เย็น หรือร้านใกล้ ๆ ไม่ได้เลือกวัตถุดิบหรูหรา ไอ้นั่นที่เขาว่าดีไอ้นี่ที่เขาว่าเหมาะ แต่ถ้ามันหายาก ยุ่งมาก ราคาแพงไป ก็ไม่เอาครับ เสียเวลาเกินไป

อย่างเช้านี้ ผักหมด ก็เอาโอ๊ตสี่ช้อนตวง เมล็ดเจี่ยหนึ่งช้อน อันนี้เป็นของแห้งติดบ้านอยู่แล้ว ทำได้หลายอย่าง เก็บใส่กล่องกันชื้นหยิบมาทำได้เลย เทนมกล่องรสจืดหนึ่งกล่องใส่แล้วเข้าเวฟ เลือกความสุกได้ตามชอบ ได้โอ๊ตอุ่นสุก โปรตีน คาร์บ ไฟเบอร์

วางกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตีไข่หนึ่งฟองลงไป คือ เปลือกไข่มันร้าวเอาไปต้มไม่ได้ เลยเอามาทำแบบนี้ พอเหลือง ๆ ก็เอาขนมปังลงไปจี่ พลิกไข่ให้มาประกบเป็นแซนด์วิชไส้ไข่ แต่ผมเปิดไฟแรงไปหน่อย เลยกลายเป็นไข่เจียวไปเสียนี่ ไม่เป็นไร ทำเองกินเองลูกผู้ชายพอ

ไข่ต้มเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ผมทำเกือบทุกวัน เป็นเมนูติดโต๊ะอาหาร แต่กินแค่วันละ 1-2 ฟองนะครับ กินมากเดี๋ยวอ้วน กินไข่ต้มเพราะชอบ เลี่ยงการทอด เลือกไข่ไก่ใหญ่ ๆ สะใจดี ไม่ได้กังวลเรื่องจำนวนไข่ต่อวันต่อเดือนด้วยนะ เราคงไม่ได้ตั้งหน้าตั้งตากินขนาดนั้น

ตามด้วยกล้วยหอมหนึ่งลูก ผมชอบกล้วยหอม ไม่ได้มีเหตุผลว่ามันดีหรือด้อยกว่ากล้วยอื่น ชอบเพราะกลิ่นหอมและดุ้นใหญ่เต็มคำดี

ปรกติจะมีผักสลัดแช่เย็นครึ่งชาม ชอบเรดโอ๊ก และผักกาดเขียวเป็นการส่วนตัว หรือผักสามสีผัดถ้วยเล็ก เพิ่มผักในชีวิต แต่วันนี้หมด

เครื่องปรุงรส มีแค่พริกไทยครับ ผมฝึกตัวเองให้งดเครื่องปรุง ลดเค็ม เลี่ยงมัน มาเป็นสิบปีแล้ว ก็อยู่ได้ดี

แค่นี้อาหารเช้าก็เสร็จแล้ว ง่ายมาก พลังงานสูงพอ มีสารอาหารครบ (ถ้ามีผัก) ไม่แปรรูปจนเกินไป

มีขนมปังขาว ผมก็ใช้ขนมปังขาว ไม่ได้ไปหาโฮลวีต หรือ ธัญพืชแต่อย่างใด วันหลังเจอก็ค่อยซื้อมาเก็บซื้อมาทำ อย่าไปยึดติดกับสูตรคนนั้นต้องแบบนี้ คนนี้กินแบบนั้นแล้วดี

เอาที่เราสะดวก ไม่สุดโต่งเกินไป ทำแล้วสบายใจ สบายท้อง สบายกระเป๋า

จัดการหนึ่งมื้อ พร้อมอ่านวารสารการแพทย์หนึ่งเรื่อง นอกจากได้อาหารที่ชอบ ฝึกการอยู่กินง่าย และอย่างน้อยก็ได้อ่านอย่างต่ำ 300 paper ต่อปีแล้วนะครับ เป็นอาหารเช้าที่ทรงคุณค่ามากทีเดียว

ใครมีสูตรดี ๆ มาบอกกันหน่อย ขอลอกครับ